Sakai Experience

Zu Besuch beim Sushi Meister

Seit mehr als anderthalb Jahren versuchen wir einen Termin bei Hiroshi Sakai zu bekommen. Hiro ist japanischer Sushi-Meister, hat eine zehnjährige Ausbildung in Japan durchgestanden und dort mehrere Restaurants eröffnet. Sein großer Traum war aber, in Europa ein Restaurant zu eröffnen und dies hat er in Frankfurt mit dem exklusives Restaurant „The Sakai“ getan. Auf seiner persönlichen Homepage findet ihr Infos und Bilder über seine Entwicklung und was ihn antreibt. Über die Genussakademie Frankfurt bietet er regelmäßig Koch Events für einen kleine Anzahl Gäste an. Allerdings sind diese Termine auf Monate ausgebucht. Die Corona-Zeit hat diese Situation nicht verbessert. Seit mehr als einem Jahr stehen wir auf der Warteliste und kurz vor Weihnachten hatten wir Glück und wir haben 2 Plätze ergattert. Daraus wurde dann ein schönes Weihnachtsgeschenk, das jetzt Ende Februar endlich eingelöst werden konnte.

 

 Wir haben bei Hiroh gelernt, wir man in Japan Miso-Suppe und Tempura mit Gemüse macht. Aber vor allem konnten wir erleben, wie ein Sushi-Meister Sashimi und Sushi zubereitet. Dazu gab es Japanische Getränkespezialitäten, japanischen Nachtisch und unheimlich viele Informationen.

Die Bilder von unserem Nachmittag findet ihr hier

2022, Essen&Trinken, Genussakademie, Sakai
Hiroh Sakai bereitet sein berühmten Sushi zu

In Japan werden bei einem Menü etwa 5 bis 6 Sushis gegessen. Bei unserer Verkostung gab es 13 verschiedene, eine besser als die andere. Hier eine Auswahl, alles frisch und alles superlecker.

 

Reservieren könnt ihr die Sakai Experience über die Genussakademie Frankfurt.

Oder einen Tisch direkt reservieren über das Restaurant The Sakai.

 

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