Seit mehr als anderthalb Jahren versuchen wir einen Termin bei Hiroshi Sakai zu bekommen. Hiroshi ist Japanischer Sushi-Meister und hat in Frankfurt ein exklusives Restaurant „The Sakai“ eröffnet. Über die Genussakademie Frankfurt bietet er regelmäßig Koch Events für einen kleine Anzahl Gäste an. Allerdings sind diese Termine auf Monate ausgebucht. Die Corona-Zeit hat diese Situation nicht verbessert. Seit mehr als einem Jahr stehen wir auf der Warteliste und kurz vor Weihnachten hatten wir Glück und wir haben 2 Plätze ergattert. Daraus wurde dann ein schönes Weihnachtsgeschenk, das jetzt Ende Februar endlich eingelöst werden konnte.
Wir haben bei Hiroshi gelernt, wir man in Japan Miso-Suppe und Tempura mit Gemüse macht. Aber vor allem konnten wir erleben, wie ein Sushi-Meister Sashimi und Sushi zubereitet. Dazu gab es Japanische Getränkespezialitäten, japanischen Nachtisch und unheimlich viele Informationen.
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